吡咯素
吡咯素
Pyrraline
吡咯素
Pyrraline
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产品编号： CPR997780
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CAS号： 74509-14-1
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分子式：C12H18N2O4
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分子量：254.28
英文别名：
ε-Pyrrolyllysine
SMILES：
N1C2=C(N=C3N=CC=CN3C2=O)NC=1
参考文献：
Nakayama, T., et al.: Agr. Biol. Chem., 44, 1201 (1980), Morales, F., et al.: J. Food Sci., 64, 855 (1999),
Pyrraline, an advanced Maillard product, was used to evaluate heat damage from the manufacturing and storage of enteral formulas and model systems.
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